Corte con hueso y marmoleo superior, ideal para parrillas de alta temperatura y preparaciones lentas de gran impacto visual.
Usos recomendados:
Parrilla profesional, ahumado, horno.
Beneficios operativos:
Sabor intenso, presentación premium, corte favorito en restaurantes especializados.
Presentación:
Tiras por kilo, corte grueso o fino según proveedor.
Almacenamiento:
Refrigerado; opción congelado.
Disponibilidad:
Variable según lote de importación.
