Pierna

Descripción:
Corte grande, firme y versátil, ideal para porcionar o cocinar entero según la demanda de la cocina.

Usos recomendados:
Horneado, mechado, guisos, cortes para embutidos.

Beneficios operativos:
Excelente relación costo–rendimiento, permite múltiples preparaciones.

Presentación:
Entera o trozada.

Almacenamiento:
Refrigerado o congelado.

Disponibilidad:
Constante.